また久世福商店さんレシピを作ってみました。茄子はストックの丸ナス。#にんにく胡麻醤油 これは色々使えそう🎵 pic.twitter.com/beOR4ajFqf
— ハブ。(S-i) (@habusan_nanodes) 2018年10月27日
はい、またしても出落ちです。
今回も久世福商店さんで紹介されていました「にんにく胡麻醤油」を使った
「茄子と豚肉のサラダ仕立て」
を作ってみました。
もう紹介を見た瞬間に、
・茄子が好き
・豚肉のちょっとカリカリした感じが好き
・にんにく胡麻醤油って言葉だけで美味いのがわかる
という事もありますが(笑)
肉サラダはササッと時短で作れるわりに、見栄えが良かったりボリュームもあるので、
おもてなし料理におススメ。
というわけですぐ買ってきました、にんにく胡麻醤油。
即買ってきましたが、まさかの↑そそられるラベル情報。
・焼うどんの隠し味
・しゃぶしゃぶや豆腐にもおすすめ
次の献立が決まりましたね。(笑)
用意した材料は・・・
定番の冷蔵庫ストックから、普通の長茄子がなかったので緑丸茄子？と豚肉、サラダほうれん草、プチトマト、大葉（これは絶対必要）を用意。
流石にこの↑緑丸茄子を１個丸々使うと茄子だらけになってしまうので、３分の１くらいをカットして水に浸してから水気を拭いて焼きます。
焼くのは茄子と豚肉だけ
茄子の次に豚肉を炒めていくのですが、ちょっとカリっとするくらい焼くほうがサラダに合います。
茄子と豚肉が焼けたら…
１サラダほうれん草
２豚肉
３茄子
４プチトマト
５大葉
の順に盛り付けて～
おぉ、ちょっと紹介の写真に近づいた感！
・・・まぁ茄子が緑でちょっと映えないけど。
仕上げに「にんにく胡麻醤油」をかけて～
完成！
にんにくのいい香りと豚肉の香ばしさが堪りません。
これは冷えたビールか焼酎ロックが合いそうだなー。
毎度ながら禁酒中ですけど。
ドレッシングとしてじゃなくても
今回はサラダにかけるドレッシングとして使いましたが、コレは他の料理でも使えそう。
・炒め物の調味料として
・餃子の付けダレ
・焼きそばのソース
・とろみをつけて餡かけ
などなど。
次回は個人的に定番の
いつも食している「豆腐」で合わせてみたいと思います。
豆腐は奴としてだけじゃなく、グラタン風にしてみたり、崩して餡にしたりと色々出来ますが・・・何にするかはお楽しみに。
今回もおいしゅうございました！
